• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar (usei o cristal, mas pode ser demerara, só vai ficar mais escurinho)
• 2 cenouras descascadas e picadas
• 1 e 1/2  colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 ovos

1. Bata no liquidificador primeiro as cenouras com o óleo até virar um purêzinho 
2. Depois bata os ovos e o açúcar e bata mais um pouco
3. Bata a farinha, o polvilho e o sal junto da mistura anterior
4. Por último misture o fermento sem bater, com uma colher mesmo
5. Transfira para fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito

Para a calda: 

• 100g de chocolate em barra (usei 70% cacau)
• 3/4 de xícara de leite

1. Leve o chocolate picado com o leite ao fogo baixinho e mexa até virar uma calda espessa e brilhante
2. Cubra o bolo imediatamente